ゴーヤチャンプルー - shinmのブログ

「太一×ケンタロウ男子ごはんの本」のP.044にある「ゴーヤチャンプルー」を作ってみた。
今回、ゴーヤチャンプルということもあり、泡盛やコーレーグースみたいな、沖縄特有の材料があったが、
泡盛は料理酒で代用し、コーレーグースは諦めた。

ゴーヤチャンプルをしっかり塩もみしたので、苦みはかなり抑えれたと思う。
若干、ゴーヤのシャキシャキ感がなかったのが、気になった。
次は、少し厚めに切ってみてシャキシャキ感が出るか試してみようと思う。

我ながらおいしくできたと思う。